Economia Doméstica

"Quem tem uma mãe tem tudo", costuma-se dizer. No meu caso "Quem não tem cão caça com gato" e o primeiro é substituído por "Quem tem uma amiga da mãe tem tudo" e cada vez que não sei o que fazer à vida com dilemas culinários é a ela que recorro.

O que fazer com uma posta de peixe cozido que sobrou? "Ó filha, uma posta de peixe dá para uma família inteira!" que é a forma de me introduzir às artes do arrozinho de peixe.

Arroz de Peixe

peixe

1 cebola

1 dente de alho

3 canecas de água de cozer o peixe (se se tiver guardado)

1 caneca de arroz

1 lata de tomate pelado aos pedaços (se não se tiver tomate a sério)

picante, sal q.b.

coentros

Faz-se um refogado com a cebola e o alho, junta-se o tomate, deixa-se apurar, junta-se o sal e o picante, o caldo do peixe e depois é como o arroz normal mas em lume baixinho para ficar malandrinho. Quando o arroz estiver quase cozido junta-se o peixe e no fim os coentros. E já tá!

E agora, gostava muito de ficar aqui a conversar mas tenho de ir para a cozinha.